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如何在家就能做出美味的不同味道好吃的月饼

浏览数:24 

但是形状都不尽相同,月饼外表圆圆的。

作为中秋节必然会吃的一种食物,它代表着团团圆圆,听说在中秋节吃月饼这个习俗在唐朝的时候就有了。

作为一个北方人,让我来说说北方人月饼的做法吧。

首先,需要有外壳,那就需要和面,起面这些步骤,而和面和起面也是有一定的技巧的,如果和面的力道不够,那么即使买的面粉再有多好,面也不会精的。

其次,在起面的时候,放的碱的多少也是很重要的,碱也就是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,这个学过化学的人都知道。

和面和起面这两步做完之后,那就开始下一步吧。

外壳有了,那就开始准备里边的饼壤了,饼壤在月饼中可是占有很大的比重的,一个月饼好不好吃,饼壤是至关重要的,我们北方人的月饼的饼壤,里边有红糖,瓜子仁,红绿丝,花生,芝麻,当然还要加入大量的油。

将这些原料混合起来,然后饼壤也就做好了。

接下来,将饼壤包入饼皮中,饼皮就是刚刚和好的面,然后分成一个个找的圆球,然后用手压扁,将饼壤弄成圆球包进去,然后将它放入模型中,倒出来,就是一个月饼的形状了,这时候,它还没有完成呢,还需要进烤箱里边烤一定的时间。

在烤箱里烤,这也是很重要的,如果火候不到,就拿出来的话,做出来的月饼就不够有味。

而且口感也会受到很大的影响,但如果烤的过头的话,那它的外表就全部都糊了,光说外表丑的不行不说,吃在嘴里满嘴都充满着糊味,让人的心情顿时阴暗了许多。

所以,在烤箱的时间一定要把握好,那样做出来的人们才会为之向往。

从烤箱出来之后,不能立即就开始装箱或者卖,它需要晾一会,等到它晾冷之后,它的外壳就不像刚从烤箱里出来那样容易烂了。

就可以装在箱子里送亲戚或者带回家了。

月饼代表着团团圆圆,所以人们在中秋的时候,或多或少都会吃一些,甚至有时候,人们在春节的时候,也会买一些。

现在的好多年轻人都不喜欢吃月饼,我想告诉她们说,月饼其实很好吃的,也许是没买对吧,你们可以来北方尝尝我们的月饼,保证让你们吃了还想吃。


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