如何买到好的华美月饼

华美月饼是送礼的最佳选择。市场估算已经出来，这月饼也是，越靠近中秋，越就抢手，价格可能就偏贵。所以要么早订购，要么就到中秋当天订购，这一等，就等到了八月十五，在这个剂那个剂、食品添加剂过滥的语境下，人们自然会联想到美国营养师布鲁索拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验的事，发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损，这才引发全球对食品防腐剂的热议与关注。更何况，近几年来国内食品安全事件频发，人们对这种可以长期抵御细菌侵袭而“不霉变”的月饼，肯定会抱以敬而远之的心态。每年的中秋节前几天是月饼销售的高峰期，各个品牌的月饼都已经陆续上市，月饼市场出现了7月份以来最兴旺的景象。由于月饼品牌众多，款色眼花缭乱，难免有劣质月饼混入其中。购买到放心月饼这一问题再次请教了工商部门的工作人员，工商部门介绍，购买月饼要注意分辨清楚以下四个要点：

首先是形状。合格花美月饼月饼块形薄厚均匀，花纹清晰，周正圆整，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼形状大小不均，露馅跑糖问题明显。

其次是色泽。合格的月饼表面金黄，周围淡黄，颜色均匀，渐变明显，表面有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则没有上述特征，还可能有开裂现象。

第三是口感。合格月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。最后是味感。合格月饼甜度适中，馅料油而不腻，气味香甜无异味；劣质月饼则味道过重，有异味等。